冷鍋魚技術培訓

冷鍋魚，其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生，但卻并沒有在那里成長壯大，后來被引進到重慶，也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的發展，方為外面的人所青睞。

重慶冷鍋魚技術培訓，其實，成都的“冷鍋”形式早已有之，如火鍋雞、火鍋兔等品種，其制法是，把已經用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內，直接端上桌去，待食客吃完鍋里的菜肴后，再點火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋，又形似湯鍋。如今的餐飲經營者好象都喜歡賣概念，他們對每一種新的餐飲現象或品種都能找到一個扯眼球的名字，比如把先不點火就可撈食鍋中菜肴的形式稱為“冷鍋”。這里所說的“冷”只是相對的。幾年前，當宜賓的片片魚移植蓉城后，就很受歡迎。

冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。上來時有特制的重達十幾斤的大鐵鍋盛裝，端到桌面時，鍋是冷的，不管吃辣還是不吃辣。吃冷鍋魚講究先喝湯，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯，湯味濃郁，帶著一股番茄鮮香清甜的味道。 飄味緣冷鍋魚火鍋技術采用幾十種味中草*、香辛料和28種專用調輔料依民間養生配方經數十道加工工序秘制數十種專用純植物油底料包，食無*味永吃不上火。飄味緣冷鍋魚技術培訓采用植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發胖；同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節口味的變化。

冷鍋魚培訓內容：

1.學會認識原材料和選用。

2.學會冷鍋魚底料的制作。

3.學會湯料的制作。

4.學會現場殺魚。

5.學會魚的碼味。

6.學會菜品加工處理。

8.學會碗碟配制。

9.學會材料的保管。

10.后期技術免費升級。

重慶冷鍋魚技術培訓，冷鍋魚技術吃法也是非常多樣的，能夠讓多樣的食客在我們這里找到屬于自己的吃法，自然發展就非常的好，非常的可觀，冷鍋魚能滿足現代人消費多樣化的潮流，符合現代需求。飄味緣冷鍋魚技術培訓，吃火鍋屬半自助性質，既能滿足現代人喜歡自己動手的樂趣，又可以各取所需。吃火鍋時，嘴饞的人可以盡興地涮肉，減肥的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。投資這個項目，總部提供四川冷鍋魚技術傳授，讓投資者不要擔心技術問題。