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成都蒸餃技術(shù)培訓

成都蒸餃技術(shù)培訓

已報名:17704人培訓周期:3-7天左右

蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽(yáng)“醫圣”張仲景先發(fā)明的,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。蒸餃雖不及鐘水餃那樣具有代表性,但它的“花式蒸餃”卻很有特色,是每年春節必吃的年節食品,餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃,一籠蒸餃多種形態(tài)、多種口味,以燙面為主,軟潤適口,餡心飽滿(mǎn)、多樣,如豬肉、海鮮、醬香、南瓜、白菜等各呈異香。

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成都蒸餃技術(shù)培訓介紹

蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽(yáng)“醫圣”張仲景發(fā)明的,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。蒸餃雖不及鐘水餃那樣具有代表性,但它的“花式蒸餃”卻很有特色,是每年春節必吃的年節食品,餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃,一籠蒸餃多種形態(tài)、多種口味,以燙面為主,軟潤適口,餡心飽滿(mǎn)、多樣,如豬肉、海鮮、醬香、南瓜、白菜等各呈異香。

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成都蒸餃技術(shù)培訓,正宗蒸餃技術(shù)做法,飄味緣蒸餃皮用半死半燙面粉,經(jīng)反復揉搓使面團筋韌,再搟成薄皮,裝餡提成柳葉褶,使蒸餃形為彎月,所以蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀(guān)、灌湯流油的特點(diǎn),在中國很多人都有在冬至吃餃子的習慣,而蒸餃在大街小巷早已淪為每日的早餐之一。


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成都蒸餃技術(shù)培訓,我國北方人民把餃子看得非常“神圣”,北方人都是用餃子來(lái)作為節日的佳肴,以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃,改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來(lái)說(shuō),并不遜色。就從制作方法來(lái)說(shuō),有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等;從皮料來(lái)說(shuō),有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等;從餡心來(lái)說(shuō),有素餃、葷餃、甜餃等;還有以調味料為主的鐘水餃;從造型來(lái)說(shuō),有月牙形、金魚(yú)形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等,品種多,變化大,至少也有兩三百個(gè)品種。

蒸餃培訓內容

1.餃子原材料的認識和選用;

2.發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn);

3.各種餡料的制作工藝及要點(diǎn);

4.餃子包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn);

5.水餃高湯的熬制方法;

6.餃子的花式的制作技巧;

7.水餃的制作過(guò)程詳解;

8.煎餃的制作過(guò)程詳解;

9.蒸餃的制作過(guò)程詳解

10.蒸餃的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

11.蒸餃投資預算分析及風(fēng)險回避,方法與管理理念交流。

12.蒸餃調味品及原料的貨源渠道。

13.蒸餃與生意技巧,投資分析,管理。


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成都蒸餃技術(shù)培訓,蜀味緣餃子技術(shù)培訓班,其實(shí),開(kāi)一家水餃店對于創(chuàng )業(yè)者、投資者來(lái)說(shuō)非常不錯.水餃是屬于利潤比較高的項目之一,并且投不大,深受學(xué)員們的鐘愛(ài).飄味緣餐飲培訓中心—為您提供較專(zhuān)業(yè)的水餃技術(shù)培訓服務(wù),歡迎您的考察與學(xué)習。古今中外,餐飲行業(yè)一直是永盛不衰,因為人人都離不開(kāi)吃,對于生命,吃是頭等大事。很多大的餐飲巨頭開(kāi)始都是從小店發(fā)展而來(lái),餐飲業(yè)的投入小、起步快、發(fā)展迅速,所以從事餐飲業(yè)是創(chuàng )業(yè)與發(fā)展的好選擇項目。


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