成都蒸餃技術培訓

蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫圣”張仲景先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。蒸餃雖不及鐘水餃那樣具有代表性，但它的“花式蒸餃”卻很有特色，是每年春節必吃的年節食品，餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃，一籠蒸餃多種形態、多種口味，以燙面為主，軟潤適口，餡心飽滿、多樣，如豬肉、海鮮、醬香、南瓜、白菜等各呈異香。

成都蒸餃技術培訓，正宗蒸餃技術做法，飄味緣蒸餃皮用半死半燙面粉，經反復揉搓使面團筋韌，再搟成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月，所以蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點，在中國很多人都有在冬至吃餃子的習慣，而蒸餃在大街小巷早已淪為每日的早餐之一。

成都蒸餃技術培訓，我國北方人民把餃子看得非常“神圣”，北方人都是用餃子來作為節日的佳肴，以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃，改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來說，并不遜色。就從制作方法來說，有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等;從皮料來說，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等;從餡心來說，有素餃、葷餃、甜餃等;還有以調味料為主的鐘水餃;從造型來說，有月牙形、金魚形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等，品種多，變化大，至少也有兩三百個品種。

蒸餃培訓內容：

1.餃子原材料的認識和選用;

2.發面技術制作工藝及要點;

3.各種餡料的制作工藝及要點;

4.餃子包餡的手法技術及要點;

5.水餃高湯的熬制方法;

6.餃子的花式的制作技巧;

7.水餃的制作過程詳解;

8.煎餃的制作過程詳解;

9.蒸餃的制作過程詳解

10.蒸餃的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

11.蒸餃投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

12.蒸餃調味品及原料的貨源渠道。

13.蒸餃與生意技巧，投資分析，管理。

成都蒸餃技術培訓，蜀味緣餃子技術培訓班，其實，開一家水餃店對于創業者、投資者來說非常不錯.水餃是屬于利潤比較高的項目之一，并且投入不大，深受學員們的鐘愛.飄味緣餐飲培訓中心—為您提供較專業的水餃技術培訓服務，歡迎您的考察與學習。古今中外，餐飲行業一直是永盛不衰，因為人人都離不開吃，對于生命，吃是頭等大事。很多大的餐飲巨頭開始都是從小店發展而來，餐飲業的投入小、起步快、發展迅速，所以從事餐飲業是創業與發展的好選擇項目。