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水煮肉片系列培訓

水煮肉片系列培訓

肉味香辣,軟嫩,易嚼

已報名:10205人培訓周期:

水煮肉片是一道漢族新創(chuàng )名菜,起源于自貢,發(fā)揚于西南,屬于川菜中著(zhù)名的家常菜 。其起源于上世紀30年代, 自貢名廚范吉安(1887 -1982年),創(chuàng )新出風(fēng)味突出的水煮肉片 。因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片。 肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”

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水煮肉片系列培訓介紹

       水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜,不僅可以增進(jìn)食欲,還可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營(yíng)養素。值得一提的是,這種肉的制作法,現在肉片掛糊再烹制,可以保持肉質(zhì)鮮嫩,易消化,整個(gè)過(guò)程中又沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間高溫油炸,避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,是一種比較科學(xué)的肉類(lèi)烹制法。

成都飄味緣的水煮肉片培訓學(xué)習團隊,來(lái)教你"麻上頭,辣過(guò)癮"的正宗水煮肉片!讓你的水煮肉片在當地流行得一塌糊涂!傳統的“水煮”菜肴采用一次加熱成熟的烹飪方法,技術(shù)規范的難度較大。而現代水煮肉片經(jīng)過(guò)改良,采用兩種導熱介質(zhì)、兩次加熱成熟的烹飪方法,一定程度上降低了技術(shù)規范的難度,有利于穩定的菜品質(zhì)量。水煮肉片培訓,很多投資創(chuàng )業(yè)者都選擇,到成都飄味緣學(xué)正宗水煮肉片技術(shù)!

成都小吃培訓

【培訓內容】:

      1、原材料與輔料的識別與選擇;

      2、主料和輔料的刀工切法技術(shù);

      3、正確的顛鍋技術(shù)培訓;

      4、講解各種調料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

      5、輔料的配制及方法。

      6、水煮調湯的配方;

      7、火候、撒料食用方法。

      8、各種配菜的制作保存工藝;

      9、主菜和配菜的合理搭配培訓;

     10、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓;

     11、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

【水煮特點(diǎn)】:

          香味濃郁,麻辣均可,能調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用。

成都小吃培訓

【水煮品種】:

          海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚(yú)、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜等等

【培訓方式】:

        按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習時(shí)間,在實(shí)操間反復練習,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重承諾:包教包會(huì );學(xué)會(huì )為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì )為止;后期指導長(cháng)期免費。

免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級,培訓學(xué)員在學(xué)習后的3年內免費享受技術(shù)升級


成都小吃培訓

      在成都飄味緣小吃培訓中心學(xué)習 水煮肉片制作技術(shù),有老師一對一手把手教學(xué),學(xué)員學(xué)習水煮肉片技術(shù)全程動(dòng)手實(shí)際操作。學(xué)習水煮肉片 技術(shù)可以入學(xué)就簽訂正規包會(huì )合同,保證學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù)。外地學(xué)員學(xué)習水煮肉片技術(shù)可以視頻教學(xué),也可以到店指導學(xué)習。在成都飄味緣小吃培訓中心學(xué)習 技術(shù)都是單人單間授課,國家高級技師一對一、手把手教學(xué),學(xué)員現場(chǎng)實(shí)際操作,學(xué)習水煮肉片技術(shù)不限制學(xué)習時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì )為止。

成都小吃培訓

培訓時(shí)間根據個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止,包教包會(huì ),一般2-3天可學(xué)會(huì )。

學(xué)習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì )為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì )為止!


隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預約丨


水煮肉片系列學(xué)習 (一次性收費,中途沒(méi)有任何費用)


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