歡迎進(jìn)入飄味緣,公司主營(yíng)小吃培訓,早餐早點(diǎn)培訓。

QQ 咨詢(xún) 微信 成都小吃培訓哪家好 無(wú)線(xiàn) 成都面食培訓需要多少錢(qián)

成都特色小吃培訓

全國免費熱線(xiàn):028-87665303
24小時(shí)免費電話(huà):13982246193

小吃培訓項目

您現在的位置:首頁(yè) > 小吃培訓項目 > 火鍋系列

成都冷鍋魚(yú)培訓

成都冷鍋魚(yú)培訓

不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長(cháng),麻辣鮮香

已報名:36433人培訓周期:

成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓摒棄了一般魚(yú)的做法模式,特別提出了健康的食用理念,不僅有對人體非常有好的養生鍋,加入了中藥包讓營(yíng)養滲透其中。還不會(huì )以大量放置材料而創(chuàng )造味濃的效果。而是在秘制的特殊容器中讓食材慢慢入味。這樣不但食物的原味保留到了最佳狀態(tài),營(yíng)養成分也不會(huì )白白流失掉。

立 即
報 名
在 線(xiàn)
咨 詢(xún)

成都冷鍋魚(yú)培訓介紹

       火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)的技術(shù)關(guān)鍵及區別  火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)有很多相似的地方,都是先將魚(yú)烹制好,倒入火鍋盆 火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)的技術(shù)關(guān)鍵及區別  火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)有很多相似的地方,都是先將魚(yú)烹制好,倒入火鍋盆中,先吃魚(yú),而后涮鍋,所跟的味碟基本上也是一樣的;但兩者還是有技術(shù)區別:火鍋魚(yú)是將魚(yú)取肉,然后在鍋中調味,兌好足量湯汁,下入魚(yú)制熟,再倒入火鍋盆中即可。

而冷鍋魚(yú)用火鍋料做佐味,將魚(yú)通過(guò)炒、燜、熬的工序,將魚(yú)倒入火鍋盆中端上桌時(shí),因湯比火鍋魚(yú)湯少,雖魚(yú)已熟,鍋還是冷的。這就是“冷鍋魚(yú)”的由來(lái)。兩者最根本技術(shù)區別還在于:前者中魚(yú)肉是在湯中帶明火二次加熱,浸泡出味,火鍋底料是事先炒好的?;疱侓~(yú)肉鮮嫩、爽滑,味比較醇和;而后者是在一開(kāi)始就采用炒、燜、熬等工序直接炒底料的,使魚(yú)一下子被這香味所充斥,魚(yú)香嫩,味比較濃厚,冷鍋的用油量相應大些。

成都火鍋培訓

選擇成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(http://www.trin-x.com)的都是想要開(kāi)一家冷鍋魚(yú)店或者已經(jīng)開(kāi)過(guò)想要提升口味的,對于技術(shù)的要求比較高的,一定要選擇一家專(zhuān)業(yè)的冷鍋魚(yú)培訓機構才能學(xué)到正宗口味的冷鍋魚(yú)技術(shù),成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓就是一個(gè)好選擇。在味道上面您可以放心,作為一個(gè)擁有多年美食培訓經(jīng)歷的培訓機構,成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓已經(jīng)為多家餐廳提供了技術(shù)上面的支持,您也可以先到成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓場(chǎng)地進(jìn)行現場(chǎng)試吃,嘗過(guò)味道覺(jué)得成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓符合你的口味再來(lái)簽訂合同教學(xué)。

【冷鍋魚(yú)培訓內容】:

1、香料的認識和選擇。

2、高湯原材料的選擇和制作方法。

3、魚(yú)的選擇和處理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、鍋底的配制技術(shù)。

7、現場(chǎng)殺魚(yú)的技術(shù)。

8、碼魚(yú)調料的搭配。

9、碼魚(yú)的方法和時(shí)間的掌握。

10、菜品的配制及保管技術(shù);

11、碟碗料的制作技術(shù);

12、成品冷鍋魚(yú)的制作

成都火鍋培訓

【冷鍋魚(yú)特點(diǎn)】:

      主食為魚(yú), 魚(yú)肉營(yíng)養價(jià)值高, 含脂肪低, 吃魚(yú)肉有男人加油站、女人美容院之稱(chēng)。冷鍋魚(yú)具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn), 不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長(cháng), 麻辣鮮香。

【冷鍋魚(yú)市場(chǎng)前景】:

      冷鍋魚(yú)與其他項目相比,顧客吃法簡(jiǎn)單,不需要長(cháng)時(shí)間等待即可食用,而冷鍋魚(yú)的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現出來(lái)了。近期即年眾多媒體站出來(lái)推波助瀾,客觀(guān)上也對冷鍋魚(yú)市場(chǎng)起到了推廣和推動(dòng)作用。

【冷鍋分類(lèi)】:

冷鍋魚(yú)分為麻辣味和酸湯味。上來(lái)時(shí)有特制的重達十幾斤的大鐵鍋盛裝,端到桌面時(shí),鍋是冷的,不管吃辣還是不吃辣。吃冷鍋魚(yú)講究先喝湯,每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚(yú)湯,湯味濃郁,帶著(zhù)一股番茄鮮香清甜的味道。喝完湯,才根據自己的口味選擇辣與不辣的法,拿起勺子裝點(diǎn)辣湯,倒進(jìn)盛有香菜、黃豆、花生的碗里,開(kāi)始品嘗魚(yú)肉鮮嫩爽滑的味道。

成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓鍋底配方嚴謹、火候精準、做工精細。成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓具有魚(yú)肉滑嫩、入口奇香、香味兒濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色亮、辣而不燥、綠色營(yíng)養等特點(diǎn)。食材方面,魚(yú)現選現做,很新鮮,味道正宗。這些都達到了成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓優(yōu)秀的品質(zhì),讓食客吃得滿(mǎn)意、放心,飄味緣冷鍋魚(yú)給消費者 提供了一個(gè)非常好的用餐新體驗。

成都火鍋培訓

培訓時(shí)間根據個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止,包教包會(huì ),一般2-3天可學(xué)會(huì )。

學(xué)習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì )為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì )為止!QQ圖片20170330124843.jpg

隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨QQ圖片20170330124843.jpg

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預約丨

冷鍋魚(yú)系列學(xué)習 (一次性收費,中途沒(méi)有任何費用)

更多火鍋培訓,請點(diǎn)擊成都特色小吃培訓,了解更多成都風(fēng)味火鍋

推薦項目

客服 QQ 電話(huà) 028-87665303
13982246193
手機版  成都串串香培訓 首頁(yè)
? 亚洲AV无码一区东京热久久_国产v精品成人免费视频_国产成人AV电影在线观看第一页_日韩精品欧美日韩高清在线观看一区二区