川味面培訓

       川味面小吃可以說是一個歷史悠久的行業，時至今日，面館在大街小巷，在城市鄉村都可以見得到，面食已經成為最普遍的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發家致富的，市面上比較出名的有成都擔擔面，紅油抄手，酸辣粉，肥腸粉。比較流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多種類。小吃店投資小，風險小，利潤大，深受社會各界人士喜愛，是創業的首選項目之一。

  成都飄味緣面食培訓學習技術開面館，自己掌握所有川味面食制作的核心技術，面對不同的產品，我們可以更好的掌握產品的味型，營養搭配等等各個方面，而且在后期面館的經營發展中，還可以自己根據市場的變化和消費者的更迭不斷創新，將從成都飄味緣面食培訓學校學來的傳統地道的川味面與當地的飲食文化更好的相結合，與現在口味，現在生活節奏相結合。面食培訓學會技術后才能知己知彼，開面館才能百戰不殆！

【川味面學習流程】：

1、原材料及辣椒的識別與運用

2、香辣紅油的制作技術

3、高湯的熬制及保管

4、各種面臊原材料初加工

5、各種臊子成品的制作及保管

6、面條的認識及選擇

7、煮面的技巧

8、碗底調料的順序搭配

9、面食擺盤裝碗技巧

【川味面特點】：

一香：花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面，澆上熱氣騰騰鮮湯，濃香四溢。

二辣：朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調料熬煮的油辣子，浸入剛煮好的面條，挑戰麻辣感官和味蕾極限

三提鮮：紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭，在配上一勺清湯，小面色澤多彩，晶瑩剔透！

培訓種類：（紅湯、清湯、干拌）：

【培訓內容】：

紅湯面：紅燒牛肉面，泡椒雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，麻辣小面等等

干拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，勾魂面，四川涼面等

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，金牌煎蛋面等

包含面食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技術

 【學習過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

成都飄味緣面食培訓學校學校，多年的面食培訓發展和更新，通過實行面食培訓親手現場實踐的方式，再加上人性化的排課安排，加強學員們對川味面制作的練習，是的成都飄味緣面食培訓學校都可以在短時間里面從新手到熟練，以至于學會即可達到開店的成都，培訓效果非常理想。想學習正宗的川味面開面館，現在就可以電話聯系成都成都飄味緣，報名就可以開始學習哦！

面條，一直以來就是人們生活不可獲缺的部份，直至今日，大小不一，規模不等的面店面館星羅棋布，隨處可見。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份，面條更有嚼勁，有韌性，味道獨特，深受全國人民特別是北方人民的喜愛。

       學習川味面當然在四川是最好不過的不二選擇，成都蜀味緣面食培訓成熟的教學經驗，全方位的服務流程。配方+實操。學員培訓完，可以反復練習，這樣不單單是讓學員掌握了技術，關鍵還能學到店面經驗。這對學員以后的開店打下了基礎。成都蜀味緣面食培訓一般需求學一周左右，本部一切課程都是實操，能夠縮短許多時間，并且學出來的味道和師傅做的是相同的。我們是餐飲美食培訓人，學習川味面，歡迎前來考察咨詢！

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

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